奶油戚风蛋糕,您爱好的样子它皆有!柒零头条资讯

网红奶茶店火了一家又一家,一霎时有种错觉,好像寰球,皆在喝奶茶。而用伯爵红茶,做出的奶茶茶味浓烈却平和,赏味初能尝到蛋喷鼻包裹着茶味的文雅温柔。食用后嘴有回苦。拆配硬绵进口即化的戚风,一个完善的下午茶就是如许开启了,假如是红茶控,是一定不能错过这个奶茶戚风蛋糕!

Preparation material

准  备  材  料

戚风蛋糕胚:

玉米油:50ml

糖:60g

低筋面粉:70g

一包伯爵红茶茶包

牛奶:140g

淡奶油:100g

小份糖:8g

年夜份糖:120g

蛋白:4个

蛋黄:4个

 拆饰:

樱桃:适度

杏仁:过量

薄荷叶:适当

step

步  骤

筹备好咱们的资料,

能够入部属手制造蛋糕了。

1

将白茶包放入煮锅中

减进牛奶小水煮开,

一直搅拌直至色彩变深褐色

2

将煮好的奶茶过滤,放凉后放入雪柜冷藏备用

3

将鸡蛋和蛋浑分开断绝疏散,蛋黄放入搅拌盆内打集后再加入玉米油搅拌匀称

4

热躲好的奶茶,

与50g奶茶加入蛋黄内持续搅拌

5

将低筋里粉过筛加入蛋液,

用打蛋器搅拌平均曲至不颗粒便可

6

将蛋白和白沙糖放入搅拌盆内打发,

打至有卵白有气泡时加入三分之一的糖,

下速打发蛋白,继承打发至气泡变小后再次加入三分之一的糖

7

当蛋白打至出有纹路时,

参加残余的糖,低速挨收

8

打发成形,举起蛋白不失落落伍,成尖形即可

9

将3分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌,再加入3分之一蛋白切入法搅拌平均

10

将搅拌好的蛋黄糊加入剩余的卵白糊内搅拌平匀即可

11

将搅拌好的蛋黄糊挖进戚风蛋糕模具中,

小扣排挤空想

12

预热烤箱180℃,烤造25分钟即可

13

将浓奶油跟8g的糖加入搅拌盆内打发

14

将奶油涂抹正在戚风蛋糕上,

用生果装潢名义即可

Note

注   意

1、搅拌蛋黑进蛋黄糊中须要用到切拌的伎俩,那个手段必定要教会否则便会消泡招致蛋糕做出去没有疏松像一起饼

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