白水煮“基围虾”用冷水还是热水?我总是弄错,难怪虾不鲜嫩

随着人们生活水平的提高,大家都喜欢追求一些高档的食物,就拿基围虾来说吧,在以前都是很难吃到的,毕竟这是海鲜类的食物,当时只有在沿海城市的朋友才能吃到,而且价格也是不便宜,一斤都要好几十块,而现在,基围虾都已经频繁出现在我们的餐桌上了,加上虾肉比一般的肉类都更加鲜嫩,所以大家更喜欢吃虾,尤其是基围虾。

白水煮“基围虾”用冷水还是开水?我总是弄错,难怪虾不鲜嫩基围虾的营养丰富,肉质鲜嫩,银河安全上网导航,受到大家的喜爱,那么吃虾讲究的就是一个鲜味,所以我们通常都会用清蒸或者水煮的方法来烹饪基围虾,但是这里就会遇到一个问题,白水煮基围虾用冷水还是开水?我总是弄错,导致煮出来的虾不鲜嫩,而且会损失了营养。

白水煮基围虾也是有讲究的,要想保证虾肉的鲜嫩,就一定要等水开了在下锅煮,我之前为了方便,直接把基围虾和冷水一起下锅煮,结果吃起来一点都不鲜嫩。和冷水一起下锅煮的话,会使虾肉中的酶分解掉虾肉中的营养,而且虾肉会随着水温的上升而一直加热,那么虾肉就容易煮老,吃起来就很柴。

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